Shiitake svampe økologisk

Beskrivelse

Clearspring Økologiske Shiitakesvampe
Clearsprings økologiske shiitakesvampe er dyrket efter gamle, traditionelle metoder på træstammer i de frodige skove i det sydlige Japan. Disse svampe, som er både veganske og naturligt glutenfri, er kendt for deres høje indhold af protein og fibre, hvilket gør dem til en nærende tilføjelse til enhver ret.

Processen bag dyrkningen af Clearsprings shiitake svampe er både autentisk og omhyggelig. Træstammerne, som bruges til dyrkningen, skæres omhyggeligt i efteråret, hvor skovens iltniveau er ideelt for shiitakesvampenes vækst. Der bores huller i stammerne, som fyldes med shiitakesporer og træflis, hvorefter de forsegles med varm voks. Træstammerne placeres under skovens træer for at skabe de optimale betingelser for svampene. Når høsttiden nærmer sig, er timingen afgørende – hvis svampene bliver hængende for længe, åbner de sig og kaster deres sporer, hvilket vil påvirke smagen. Efter høsten soltørres svampene, hvilket fremmer deres intense, delikate smag.

I modsætning til moderne dyrkningsmetoder, hvor shiitakesvampe ofte dyrkes på savsmuldsblokke i temperaturkontrollerede miljøer, dyrkes Clearsprings shiitakesvampe udelukkende udendørs, hvilket giver dem en unik smag og tekstur.

Tilberedning:

Læg shiitakesvampene i blød i ca. 15 minutter.
Fjern den hårde stilk.
Skær svampene i skiver eller behold dem hele, afhængig af opskriften.
Perfekte i wokretter, supper, eller sammen med korn og grøntsager.
Nyd disse økologiske shiitakesvampe fra Clearspring og tilføj dybde og umami til dine yndlingsretter.

Indhold:
40 gram

Ingredienser
Shiitake svampe* (100%). *Økologisk

Næringsindhold pr. 100 g/ml:
Energi: 1110 kJ / 267 kcal
Fedt: 2,1 g
-heraf mættede fedtsyrer: 0,4 g
Kulhydrater: 19 g
-heraf sukkerarter: 0,7 g
Kostfibre: 43 g
Protein: 21 g
Salt: 0,03 g