Vi har på nuværende tidspunkt ikke fundet en løsning på at holde kaniner på en måde som vi har det godt med. Derfor er der pt. ikke nogen kaniner på Løvegården. Resten af sidens indhold får lov til at blive her lidt endnu, da vi arbejder på en løsning så vi med en samarbejdspartner kan finde en god løsning.
På Løvegården starter vi op med kaniner i 2022, med henblik på at kunne lave noget lækkert kaninkød.
Vi starter med 2 hankaniner og 2 hunkaniner og så må vi se hvor hurtigt vi får fat i flere kaniner.
Vi vil meget gerne have bygget kanintraktorer til vores kaniner, så vi nemt kan flytte dem rundt på ejendommen, og så vil vi gerne have lavet et stor indhegning til dem, hvor de kan løbe frit omkring. Vi har dog hørt fra mange forskellige at det er meget besværligt at lave en stor indhegning til kaniner som både kan holde kaninerne inde og rovdyr ude, men vi kommer til at gøre forsøget, da vi tror på at det er den måde hvor vi kan give vores kaniner det bedste liv.
Salg af kaninkød
Kaniner er et af de dyr vi godt selv må slagte til salg, og derfor har vi været i gang med at alliere os med en som kan lære os hvordan vi gør. Kaninerne kan vi avle på året rundt, og vi vil derfor bedre kunne tilbyde salg af fersk kaninkød det meste af året, hvor det svinekød og gedekød vi sælger, enten sælges som hele/halve dyr eller som frost.
Pris for kaninkød
Kaninkødet sælges som hele kaniner og vil typisk veje 1-1,5 kg med en pris på 150 kr/kg.
Klimavenligt kød
Kaninkød udleder meget mindre CO2 end kød fra eksempelvis køer, og derfor vil vi meget gerne
Du kan læse og høre mere om det klimavenlige kød fra kaninerne på dr.dk, hvor de blandt andet fortæller om om hvor meget kød der kommer ud af 1 kg CO2 udledning.
Køer: 1 kg CO2 giver 38 gram oksekød
Svin: 1 kg CO2 giver 174 gram svinekød
Kanin: 1 kg CO2 giver 212 gram kaninkød
Næringsindhold
| Vitaminer | Indhold/100g | Enhed | |
|---|---|---|---|
| A-vitamin | 10,00 | RE | |
| Retinol | 10,00 | µg | |
| beta-Caroten | 0 | µg | |
| D-vitamin | 0 | µg | |
| D3-vitamin | 0 | µg | |
| E-vitamin | 0,400 | α-TE | |
| alfa-Tokoferol | 0,400 | mg | |
| K1-vitamin | 0 | µg | |
| Thiamin (B1-vitamin) | 0 | mg | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,140 | mg | |
| Niacinækvivalent | 14,7 | NE | |
| Niacin | 10,00 | mg | |
| B6-vitamin | 0,600 | mg | |
| Pantothensyre | 0,780 | mg | |
| Biotin | 1,000 | µg | |
| Folat | 5,00 | µg | |
| Frit folat | 4,00 | µg | |
| B12-vitamin | 10,00 | µg | |
| C-vitamin | 3,00 | mg | |
| Ascorbinsyre | 3,00 | mg |
| Mineraler og uorganisk | Indhold/100g | Enhed |
|---|---|---|
| Natrium | 58,0 | mg |
| Kalium | 383 | mg |
| Calcium | 13,0 | mg |
| Magnesium | 28,0 | mg |
| Jern | 0,800 | mg |
| Kobber | 0,150 | mg |
| Zink | 1,70 | mg |
| Mangan | 0,0380 | mg |
| Krom | 2,00 | µg |
| Molybdæn | 10,00 | µg |
| Selen | 10,00 | µg |
| Fosfor | 210 | mg |
| Jod | 0,550 | µg |
| Nikkel | 0,500 | µg |
Kilde: frida.fooddata.dk
